【下廚】肯德基風味的玉米濃湯 @ 芭淇桑的平凡窩

哇～是玉米濃湯欸！ 😘

這道深受幼兒喜愛的玉米濃湯是一種很特別的湯品，雖然是西方傳來的，卻早已成為街頭巷尾國民美食嘍，不管是西餐店的附湯，水餃店的菜單，速食的招牌，媽媽的晚餐...隨處可見。

只是這作法卻是大異其趣，因為很喜歡肯德基清爽綿密，又富含配料的湯頭，所以就決定來動手嘗試看看，這道作法的特色是運用了大量的馬鈴薯泥來勾芡，減去了大量的奶油與麵粉，也減去一點熱量，當然作法也是十分簡單。

我這次的材料是抓小家庭的分量與愛心滿滿的配料，希望與你分享哦😀。

補遺：因為這道家常的玉米濃湯似乎深受大家喜愛，😁所以芭淇桑後來又試做了另外一道【海鮮巧達濃湯】，巧達濃湯的滋味也很好，只是做法有點差異，如果各位有興趣，可以點進去一起參照喔～

🔘 食材

☑ 馬鈴薯2顆

☑ 玉米罐頭1罐

☑ 火腿適量

☑ 洋蔥1/4顆

☑ 鮮奶300g

☑ 水300g

☑ 奶油1小塊

☑ 調味:胡椒、雞粉適量

🕧 烹調步驟

馬鈴薯洗淨，去皮切丁，放入電鍋蒸熟。
分出300g的馬鈴薯，趁熱壓碎成泥，其餘放一旁備用。
將薯泥加入鮮奶用果汁機打散，再加入分量中的水(因為還要煮過，水份可稍微多加一點，濃淡再依自己洗好調整)。
在一旁起油鍋炒香洋蔥，再加入少許調好的湯頭打碎混入。
放入鍋中煮沸，然後加入剩餘的材料(馬鈴薯，火腿，玉米)煮滾。
🙋最後，調味秘密武器在這裡，也就是，除了放入自己喜歡的味道後，再加入少許奶油提味，融化後即可關火！這點很重要哦，這樣用馬鈴薯勾芡的做法既可以保有奶油的香氣，又不需要用過多的奶油炒麵糊打底。