芭淇桑的平凡窩

 
 

 
新年又快到了，到了這個家家戶戶團圓吃飯的日子，主人們總是希望能夠盡量豐富桌上的料理，讓每個人滿足味蕾。
 

 

 
又到了園遊會的季節了，寒冷的冬天來顆香Q的鳥蛋，應該是非常涮嘴的零食吧，鐵蛋又好存放，不用擔心冷熱氣候的影響，

 
蝦仁和干貝是很受歡迎的海鮮料理，作法眾多，今天要來介紹單純用類似炒滑蛋的方式來烹飪，不但成品鮮嫩滑口，作法也是非常簡單喔！
 
 
✅材料：
 
☑蝦仁🦐及干貝共250g
☑玉米筍50g
☑雞蛋1顆🥚
☑蔥1根
 
🔖海鮮醃料：
☑蛋白1大匙
☑玉米粉1小匙
☑米酒1小匙
☑胡椒少許
 
✅做法：
 
☑蝦仁開背去腸泥，小干貝略對半切開。
 
 
☑➡小秘訣💯
將上列的[海鮮醃料]與蝦仁干貝抓勻，醃漬一晚，可以讓海鮮們🦐在翻炒的過程中不會變老，吃起來也是異常鮮嫩喔。
 
 
☑玉米筍切小條，蔥切段。
 
 
☑熱鍋下少許油，先下海鮮炒至六七分熟起鍋備用。
➡小秘訣💯
第一次的海鮮翻炒不要太熟，也是保持口感鮮嫩的秘訣喔。
 
 
☑爆香蔥段，炒熟玉米筍。
 
 
 
☑下拌勻的雞蛋液以及蔥綠。
 
 
 
☑炒熟以後將之前備用的海鮮放進去快速拌勻，然後用少許玉米粉水勾芡，起鍋。
 
 
 
☑滑嫩的蝦仁與干貝來嘍。
 
 
 
☑也可以多加一點佐料，例如小豆干、蔬菜、魚塊等等，來增加這道菜的豐富性喔。
 
 
 
 

 
 
欸，暨400次咖啡以後，最近又開始紅1000次歐姆蛋了，到底有什麼不一樣呢？

 
 第一次在夜市看到這道美食的時候，只覺得滿臉困惑，什麼是罵子蛋啊？雖然後來知道了就是炸皮蛋，但是對於這個稱呼還是很納悶。
(據說是有個媽媽對於孩子連續數日吃不膩皮蛋感到氣憤罵子而得名？！)

 
豆腐是一種很家常的百搭料理，只要鋪上美味的醬料，幾乎千變萬化......搭配上濃郁香醇搭的鹹蛋，滋味更是豐富喔，小小一道菜，因為所花的功夫與用心、更是平凡中見華麗，來試試看香嫩美味的金沙豆腐吧！

 
 
關於咖哩飯這件事，

痞客幫的行動管家APP大概永遠都像是一個捉摸不定的情人，難以搞定。
今天為了發這篇文章，著實花了不少功夫才傳好照片，然後每次點進去修改，又開始轉圈圈，無盡迴圈。
（轉圈圈……轉圈圈……）
 

我喜歡下廚，腦海裡激靈出來創意與嘴饞化成一道，不過自從小三出生以後呢，就只能一切從簡了。
 
所以我好…久沒有寫食譜了。