痞客幫的行動管家APP大概永遠都像是一個捉摸不定的情人，難以搞定。
今天為了發這篇文章，著實花了不少功夫才傳好照片，然後每次點進去修改，又開始轉圈圈，無盡迴圈。
（轉圈圈……轉圈圈……）
總之，今天是來談早餐的，這篇也包括了近幾年以來我對於早餐設計的理念。
因為外頭早餐店的原料為了成本，大多是工廠進貨的加工肉片，所以為了健康，家裡已經好幾年都天天做早餐了，雖然相對於外食未必節省多少成本，但是至少都回饋在真材實料的食材上（類似品質的餐，如果去外面吃，我想至少得花上兩至三倍的價錢吧）。
譬如說最近很推薦的地中海飲食，其中主張每天都攝取適量的堅果，有助於維護心血管的彈性。所以通常我都是把堅果打在牛奶裡，然後搭配主餐來攝取。
自己購買的牛奶，搭配一小撮綜合堅果——構成有著濃郁香氣的堅果牛奶，價格卻高貴不貴哦！
通常我的早餐設計是蛋+澱粉+肉類+一杯牛奶（蔬菜的部分我會放在晚一點的時間直接炒一大碗）。
所以怎麼樣可以兼顧美味與健康，這四大部分的早餐就可以玩出很多花樣跟組合了。
譬如說，因為這餐我想要減油，吃的健康一點，我就用一小份魚類代替可能是漢堡裡面的加工肉品，然後抹點鹽，倒一小匙味霖、天然醬油、熱水，少許薑絲大火清蒸15分鐘就完成嘍。
當然也可以將魚肉換成低脂雞胸肉也很好。
然後每天為了攝取一點全穀粗糧，我可能就將土司、麵包漢堡等代換成地瓜或南瓜等。
最近找到一種台中大肚的黃金地瓜，怎麼蒸煮都不爛、口感鬆軟甜蜜，做法也很簡單，就用磅秤秤出平日食用土司的重量（因為地瓜具有豐富的纖維，我大約秤50克，搭配起來就很有飽足乾感了），然後將外皮刷新乾淨，電鍋在外鍋放兩杯半的水，蒸到跳起來就可以了。
趁鍋子水熱冒煙的時候，可以順便蒸魚、蒸蛋，一鍋完成，不過可要注意時間先拿起來，切記不可跟著地瓜蒸到底呦。
水煮蒸蛋就更簡單了，大約一樣是電鍋沸滾的時候蒸約十分鐘，浸泡冷水一陣子就很好脫殼了，切開以後灑上自己喜歡的香料就完成嘍。
之前提到的堅果牛奶，以上是大約兩人份的量，因為每一顆裡面都富含油脂，所以可不是越多越好呦。
然後倒一點牛奶進去攪打的杯子裡面，因為液體的量少，所以可以混合的很均勻。
攪打一分鐘左右直到成沒有顆粒，順滑的狀態，再加入鮮奶，就完成好喝的堅果牛奶嘍。
這樣的早餐，不但簡單健康，而且電鍋可以一次完成，完全可以在蒸煮的過程去做其他的事情，更可以減少攝取到許多多餘醬料，偶爾吃吃這樣的早餐，相信除了減重，對於健康也可以大有裨益哦。
當然，我也並不總是這麼健康的，人生嘛，總是要均衡一下的，不是嗎？
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