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自從入手了國際的麵包機之後，我就很想試作以前因為揉麵而頭痛的麵食類點心，
鮮奶饅頭已經手作揉麵很多次了，我們這次來試試看機器揉製的有什麼不同吧！
這次玩饅頭，因為時間不夠，揉勻之後，我就丟冰箱低溫發酵，做起來快速又方便喔！
老麵麵糰:
※中筋麵粉120g
※水80g
※乾酵母1/2
※鹽少許
作法:
1.把所有材料和勻成團(或用開啟麵包機烏龍麵模式)，放入乾淨容器，蓋上袋子，室溫發酵4小時。
2.麵糰已經漲至雙倍大囉，不過因為時間不夠，發酵的味道還很微弱，下次可以延長時間。
取出100g備用，其餘冷凍，等待下次揉麵添加。
主麵糰:
※老麵麵糰100g
※中筋麵粉300g
※鮮奶180g
※糖30g
※鹽1/4t
※芝麻粉2大匙
作法:
1.將老麵麵糰分成數塊，除了芝麻粉以外的材料全部用烏龍麵行程攪拌均勻至光滑。
2.取出麵糰，分成兩半，一半放置冰箱冷藏，一半投入麵包機，加入芝麻粉和1大匙鮮奶(分量外)，開啟行程再次攪拌至光滑不黏手。
3.將原味麵糰和芝麻麵糰分開冷藏4hr，或是至你方便取出的時間。
4.將原味麵糰依照圖片桿折，壓出空氣，然後桿成大張，捲成長條狀，分切成6段。
5.好啦，接下來就是創意發揮時間啦!我把芝麻麵糰桿成大片，然後切長條，像捲毛線一樣包裹在原味麵糰外混色，然後點綴一些白色小顆粒。
6.這是愛心造型。
7.這是花朵造型。 
8.放入鍋中，加溫水在底部，讓成品發酵至漲大柔軟(約20分鐘)，即可以冷水起蒸十分鐘，然後開小洞蒸5分鐘，最後關火讓鍋中降溫5分鐘取出。
9.起鍋，開吃。
10.好有趣的成品耶！白色的小麵糰是孩子的創意喔~這次麵糰因為有桿捲，吃起來紮實有彈性，還有一些細微發酵的孔洞，表皮有淡淡的芝麻香氣，當成早餐的主食十分合適呦!
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