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蔥薑醬
蔥薑醬，顧名思義，就是以蔥和薑的味道為主的醬料，這樣的醬料很適合小家庭的主婦，當家裏買了一大把蔥，短時間又用不完，把它作成蔥薑醬，不但大大延長了保存期限，更增廣了使用上的用途噢。
因為芭淇桑也是小小的家庭，所以很喜歡在家裡備一些醬料，有時候臨時需要，拌飯拌麵，燙個青菜都很好用，而且做法並不繁複噢，我們一起來看看吧～
📝食材
🔖蔥半斤
🔖老薑數片
🔖蒜頭數瓣
🔖紅蔥頭少許
🔖香油3大匙
📝做法
🔖先將食材處理好:蔥分成蔥白、蔥綠，切成細粒分置，薑、蒜、紅蔥頭皆切成細末(薑的部份因為我採用的是烘乾的老薑片，因此直接打成粉末備用)。
🔖起油鍋，油要稍多，溫油後放入薑末(如果你和我一樣是打成薑粉則稍等再放)，爆香後再放入紅蔥頭，因為蒜頭最容易焦，最後再丟。
🔖等到鍋中的材料都接近金黃，再倒入蔥白小火炒香，鍋中的油可以視狀況添加，不過因為蔥超過以後會縮水，記得不要加過多。
🔖倒入蔥綠，攪拌均勻之後再倒入香油提味，熄火調味。
🔖盛起放涼即可冷藏，還要，因為這是要當成醬料扮著吃，記得鹽巴要略重噢！
平時，肚子餓時，下點麵線，拌些蔥薑醬，也是簡單美味的方便麵噢～～😊
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