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優格是一種很好的食物，不但可以維持腸道的健康，多食用優格，長此以往，相信免疫力也會增強很多。
可是市售的優格為了要維持它的完整性與風味，不但添加了許多的糖分，更有許多添加物，所以為了吃優格，常常吃進許多熱量。
不過自從食安風暴以後，健康意識慢慢的抬頭，因此現在開始慢慢的出現了一些所謂的無添加優格，然後還有販售自製優格的相關產品。
我自己作優格也有一段時間了，之前作草莓果醬的時候就一直很想搭配著使用(甜蜜蜜)，正好趁這次有作優格的時候將步驟紀錄下來。雖然是很簡單的小東西，不過如果有沒有研究過的朋友，也可以了解一下喔。
♡根據我的心得，歸類一下作優格的幾大重點，大概就是：
一、挑選專門的菌粉：
我用的是普羅生技出的普羅優菌(在此就不多介紹了，有興趣的朋友可以去google一下)，這個是專門DIY優格用的菌種，除了菌種數量完整以外，作起來的優格著實溫潤不酸，當然芭淇桑也曾經不信邪，拿平日補充的乳酸菌實驗(笑)，不但時間拉的特別長(我曾經有拉到16hr過)，失敗率高，最重要的是特別酸，白白浪費了一瓶牛奶，然後最後只好自己消化。
二、要有一台優格機：
不管那一家，真的要有一台優格機啊啊啊！！！(很想重複個三遍)，我知道網路有許多利用其他保溫的方式(例如電鍋)，當然原本基於省錢與實驗精神，芭淇桑也曾經嘗試過，可是做起來的效果實在不佳，而且在溫度不穩定的狀態下，味道及凝結的狀態還是沒有優格機來的好，一不留意，優格還可能跑進了電鍋的味道。
最重要的是，如果優格做到一半˚_˚ǁ，需要用電鍋怎麼辦Orz。
三、消毒完全：
這點應該不用再多說了吧，未免作優格的豆漿或牛奶參雜了對人體有害的雜菌，消毒過程中請秉持著〝龜毛〞精神，那就是成功的秘訣。
好啦～那我們來做優格嘍！
步驟一：
將鍋子放入鍋中用開水煮沸數分鐘(忘了拍照片，下次補)、然後將水分烘乾備用。
步驟二：
準備一包菌粉倒入喜歡的鮮奶或豆漿裡，最好是未開封的，份量剛好的大小，一樣也是為了避免在過程中接觸雜菌。
步驟三：
搖一搖，最好上下左右搖晃均勻，以保證菌粉不會〝整棵好好〞在那邊。
步驟四：
將搖好的鮮奶或豆漿倒入消毒好的容器中，放入優格機內。
步驟五：
蓋好內外蓋後，設定好時間。因為最近天冷，我設定的時間稍長，事實上大約10小時候就要開始查看凝結狀態喔。
步驟六：最後完成的時間是10小時，將瓶身傾斜，可以感覺到一整塊的完整形狀呦，到此就完成了純手工、不加膠的優格嘍，而且味道香濃不酸，因為沒有添加多餘的糖分，也沒有多餘的熱量，直接吃剛剛好。
當然也可以加一杓自製的手工草莓果醬嘍。(做法在裡面喔)
〝喇一喇〞就是甜蜜美味的草莓優格了^ω^。
當然優格還有許多吃法嘍，加點蜂蜜也不錯，如果喜歡養生，將磨好的芝麻粉與亞麻籽仁粉加在一起也很香濃喔～
親愛的朋友，如果您覺得我的分享有幫助，也請幫我按一個讚或廣告，讓我有更多的動力喔，謝謝～♡^ω^♡
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