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漢堡排(上)蝦仁鬆餅肉捲
閒置已久的鬆餅機只能烤鬆餅嗎？偶爾也想吃點鹹食嚐鮮吧...可以試試看怎麼樣輕鬆的用鬆餅機煎烤出美味的漢堡肉喔，最後只要變身一下，就是一道簡易的輕食料理了喔。
🔖食材：
✅細絞肉200g
✅帶殼草蝦225g
✅洋蔥100g
✅紅蘿蔔75g
✅高麗菜絲少許
✅蛋餅皮2張
✅美奶滋少許
✅蔥1支、薑2-3片、蒜2瓣、米酒1T、水1T
✅調味料:糖1t、鹽1/4T、胡椒、蠔油1T、香油少許、太白粉2T
🔖做法：
✅將紅蘿蔔、洋蔥處理成小顆粒，草蝦去殼剁碎至產生黏性。
✅秘密武器👉：蔥薑蒜水，將蔥薑蒜剁碎，用果汁機和少許水和米酒打碎。
✅將絞肉以及上述調味料、以及(秘密武器)蔥薑蒜水拌云至黏稠。
✅依照自己喜愛的大小分成一團團冷凍存放，然後要使用前退冰半小時就可以嘍。
✅如果使用鬆餅機幫助煎烤肉排，冷凍的狀態也可以直接使用喔，只要將肉排放到鬆餅機，等待機器的熱度將肉軟化後，就可以蓋起來煎烤了。
✅蝦仁漢堡排會上色的非常均勻，而且不用擔心油脂在鍋中噴濺的麻煩，事後只要將鬆餅機的鐵盤拆下來清洗就可以了。
✅蝦仁鬆餅漢堡排只要搭配一點生菜絲，就是非常美味大方的一道輕食了。
✅當然也可以利用早餐的蛋餅皮變身，誰說漢堡排只能搭配漢堡吃呢。
✅我將煎的兩面微香的蛋餅皮放好，然後用了一點鹹蛋黃和水調開，抹在蛋皮上(當然這個步驟只是我興之所至，完全可以使用自己喜愛的醬料搭配喔)。
✅然後放上切好的高麗菜絲、漢堡排、少許美奶滋捲起後，邊緣用竹籤扣起來就完成了。
✅這樣的蝦仁肉捲，可以當早餐，也可以外出當野菜便當，冷食也非常好吃喔。
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