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嚴格來說其實不太算是宜蘭美食(笑)，因為這個小小的攤車其實已經穿梭了許多臺灣縣市的據點了。
就是這樣橘色的泡芙人攤車，擺放著一顆顆酥脆的泡芙外殼，現點現填的內餡，在一般陳列在甜品店裡面琳瑯滿目的甜點商品中，有種異軍突起的感覺。
泡芙的外型有一般圓圓胖胖的經典外型以及長條狀的閃電泡芙兩種。
內餡有原味卡士達、巧克力卡士達、咖啡卡士達三種，除了原味泡芙以外，其餘的綜合泡芙都是在泡芙上頭妝點上不同的材料，像是開了朵花，或著戴上珍珠項鍊的女孩一般，翩翩起舞。
一顆小小的泡芙因為做工細緻，價格也不斐呦，喜歡的人要掂掂荷包。
或者人多的時候可以試試組合價會比較划算。
以下是完美綜合泡芙的組合。
除了右下的原味外，中央的是原味泡芙上擠上卡士達內餡，然後灑上糖粒用噴槍炙燒，不過鑑別度比較低。比較驚豔的是其它三種，檸檬塔的檸檬很酸，巧克力的香氣總是吸引人。
基本的卡士達內餡十分鬆軟，其實比較接近於鮮奶油，一點都不膩口，第一次咬下的時候另人驚豔。
酥酥脆脆的外皮佐以美味的內餡，與一般冰淇淋式的泡芙走出不同的風味，甜美的外型也是很吸睛，喜歡泡芙的朋友不妨嘗試看看喔。
不過因為是攤車的販賣類型，所以泡芙人是採取四處跑點的策略，以便在不同地方吸納不同街道的客群，每天販售的地點會公布在FB上，如果有興趣的朋友可以上去瀏覽文章，如果沒有公布上去，也可以詢問今日當縣市的販售點來嘗試看看喔(*^__^*)。
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