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莧菜、莧菜…從小就常常聽母親説，煮"杏菜小魚湯"給幼兒吃最好，不但補鈣又補鐵，勾芡以後莧菜的口感香氣又比許多蔬佳…因此對於不喜蔬菜的我，勾芡以後的莧菜湯一直是頗具好感的。
當然，當自己成為掌控一家健康的主婦以後，其實選菜除了喜好以外，關注最多的還是營養、健康，以及蔬菜本身是否需要過多農藥等考慮了…
嘖，真的很不一樣呢。
以莧菜來說，據說他的鈣鐵可分別媲美牛奶與豬肝，又加上莧菜的草酸不會太高，種植的病蟲害也低，因此對於發展中的幼兒來說，是一種很好的蔬菜。
挑選莧菜，只要葉片完整，在沖洗時，把旁邊的分支摘除，很明顯的嫩莖是可以分段食用的，至於比較粗的部分，以手可以折斷摘除為原則，如果折不斷，表示過老，就必須棄置，否則煮起來的口感可是很差的喔～
你看，挑菜的時候還有小鮮肉一枚陪我♥ 多好。
大概是從小我就常常揹著阿弟仔來廚房準備食材，所以自從他可以自己乖乖坐推車以後，帶來這裡的耐心都還算不錯，可以讓媽媽利用一點時間處理食材，也算是增加他的日常活動。
當然，帶孩子的生活就是這樣，又吵鬧，又寂靜，最多的時候是充斥著一片混亂。
當然，作為第三個孩子的媽，唯一比較進化的至少是可以引導混亂，而不是被混亂牽引著走。
只是每日除了處理我們家的小嬰兒，剩下大概就只能擠出時間來處理基本的家務，大多是一些瑣碎的事情。
你說這些事情重要嗎？算一算其實也蠻重要的，因為不做，家裡就會產生混亂，可是做了，卻好像沒有什麼明顯的成就感，因為每日每日的執行，就會被消化在日復一日的日常裡。
我是一個不愛做瑣事的人，家務管理一直不是太好，但是自從今年冬天，弟弟出生，就在我坐月子的那一個月，看見我們家老爺踏踏實實的把家中混亂的瑣事一一消化掉，而且有模有樣、執行良好，我忽然有所悟，不管什麼事情，只要願意認真付出，也可以是一種成就，而成就對於每個人來說，重要的是對自己的意義，而不是背後的掌聲與表面的評價，而其實，評價最多的不是別人，而是自己的內心。
所以，即使是煮莧菜湯這樣微小的事，也是需要用上一份心的喔。
譬如説挑好、洗好的莧菜，可以先川燙10幾秒，讓多餘的草酸洗去，然後另外起一小份水，把燙好的莧菜放入煮軟，之後再加入丁香魚乾以及少許調味，一小份牛奶與玉米粉水勾芡，牛奶莧菜湯就完成嘍。
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