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關於咖哩飯這件事，
我想因為實在太經典了，
所以其實不管老少男女，其實多少對於做法都有點概念，
許多家庭的咖哩飯味道更勝餐廳，。
所以這篇是抱著記錄的想法分享的，
希望可以拋磚引玉嘍！
咖哩飯的組成不外乎就是肉、蔬菜和醬料，然後依據口味又分為辣、不辣、綠咖哩椰汁等等。
我們家的咖哩真的很普通，
其實就是炒香肉以後加入蔬菜，
然後選自己喜愛牌子的咖哩塊，
偶爾根據心情加入牛奶、起司、椰汁等材料增添風味嘍❤
✅材料:
☑雞腿肉800g
☑洋蔥1顆
☑胡蘿蔔1根
☑金針菇1包
☑馬鈴薯2顆
☑蘋果1顆
☑優格少許
☑咖哩塊半包
☑水4杯半
✅做法
☑雞腿肉用鹽水(5%的濃度)、胡椒、米酒等材料醃漬一晚，除了去除肉腥味，也可以讓肉質保持軟嫩。
☑蔬菜預先蒸好備用，洋蔥切丁、金針菇切細末，我們家把蔬菜切細的目的主要是可以縮短燉煮的時間，而且對於幼小的孩子更容易入口哦。
☑金針菇可以釋放膠質，讓成品閃閃亮亮哦。
☑把醃漬好的雞腿肉洗淨，入鍋少許油煎香，然後再加點咖哩粉炒勻盛起備用。
☑洋蔥炒至軟甜。
☑然後加入蔬菜和咖哩塊拌炒均勻，之後將切碎的蘋果打成果汁加入。
☑最後加入打完蘋果汁之後剩餘的水以及咖哩塊煮至融化。
☑為了保持雞肉的柔嫩度，我們最後加入雞腿肉，燉煮約十分鐘
☑ 我這次選擇拌入少許優格中和味道。
☑ 雖然醃製鹽水了的雞腿十分軟嫩，但是雞肉的肉質不禁久燉，容易流失水分，所以我會先夾起另外保溫。
完成嘍…熱呼呼的白飯淋上咖哩，
然後來煎顆滑嫩的荷包蛋，
無敵享受哦 ! 😙
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