芭淇桑的平凡窩

木蘭詩 / 木蘭辭
 

 
蝦仁和干貝是很受歡迎的海鮮料理，作法眾多，今天要來介紹單純用類似炒滑蛋的方式來烹飪，不但成品鮮嫩滑口，作法也是非常簡單喔！
 
 
✅材料：
 
☑蝦仁🦐及干貝共250g
☑玉米筍50g
☑雞蛋1顆🥚
☑蔥1根
 
🔖海鮮醃料：
☑蛋白1大匙
☑玉米粉1小匙
☑米酒1小匙
☑胡椒少許
 
✅做法：
 
☑蝦仁開背去腸泥，小干貝略對半切開。
 
 
☑➡小秘訣💯
將上列的[海鮮醃料]與蝦仁干貝抓勻，醃漬一晚，可以讓海鮮們🦐在翻炒的過程中不會變老，吃起來也是異常鮮嫩喔。
 
 
☑玉米筍切小條，蔥切段。
 
 
☑熱鍋下少許油，先下海鮮炒至六七分熟起鍋備用。
➡小秘訣💯
第一次的海鮮翻炒不要太熟，也是保持口感鮮嫩的秘訣喔。
 
 
☑爆香蔥段，炒熟玉米筍。
 
 
 
☑下拌勻的雞蛋液以及蔥綠。
 
 
 
☑炒熟以後將之前備用的海鮮放進去快速拌勻，然後用少許玉米粉水勾芡，起鍋。
 
 
 
☑滑嫩的蝦仁與干貝來嘍。
 
 
 
☑也可以多加一點佐料，例如小豆干、蔬菜、魚塊等等，來增加這道菜的豐富性喔。
 
 
 
 

 
 
欸，暨400次咖啡以後，最近又開始紅1000次歐姆蛋了，到底有什麼不一樣呢？

 
 第一次在夜市看到這道美食的時候，只覺得滿臉困惑，什麼是罵子蛋啊？雖然後來知道了就是炸皮蛋，但是對於這個稱呼還是很納悶。
(據說是有個媽媽對於孩子連續數日吃不膩皮蛋感到氣憤罵子而得名？！)

 
豆腐是一種很家常的百搭料理，只要鋪上美味的醬料，幾乎千變萬化......搭配上濃郁香醇搭的鹹蛋，滋味更是豐富喔，小小一道菜，因為所花的功夫與用心、更是平凡中見華麗，來試試看香嫩美味的金沙豆腐吧！

 
自從跟了團購網之後，各式各樣的知名水餃大概成了我們家的常備品。
因為水餃除了水煮外，變成加點麵粉水做成煎餃，或是用電鍋蒸成蒸餃都非常好吃，尤其是忙碌的時候，20分鐘就可以端出一盤美味，對我們來說實在非常方便的料理選擇。

宜蘭住了很久，對於美食早已沒有免疫力的我們，已經很久沒有挖掘美食的慾望....話說那天閒著沒事，外頭又正值疫情蔓延，老爺又開始他拿手的開車亂逛行程。
可是亂逛總是要有個目的地，身為(閒閒沒事)副手的我，當然要克盡職責的找個好吃的犒賞自己嘍。
這間位在羅東的小吃店，也是在網上有被推薦的一番的，不管如何，正值下午，這樣的小品應該非常符合我們的需求哦，衝嘍！

 
 
關於咖哩飯這件事，

2020，難忘的一年。
 
最近被新冠的疫情弄的神經緊繃，家人的病情更是增添一層的焦慮，到處熙熙攘攘的，電視開啟也是疫情，出門臉上沒有防護好像就無法心安(唉)。
 

痞客幫的行動管家APP大概永遠都像是一個捉摸不定的情人，難以搞定。
今天為了發這篇文章，著實花了不少功夫才傳好照片，然後每次點進去修改，又開始轉圈圈，無盡迴圈。
（轉圈圈……轉圈圈……）